Mô tả

Đặc điểm sản phẩm:

• Cá măng tươi được làm sạch, lọc bỏ xương và da, chỉ giữ lại phần phi lê nạc chất lượng cao.

• Phơi duy nhất một nắng giúp cá săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt và dẻo tự nhiên.

• Thịt cá trắng hồng, thớ cá rõ ràng, không bị bở hay khô xác.

• Không tẩm ướp gia vị sẵn, giữ nguyên vị tự nhiên – thuận tiện cho mọi cách chế biến.

• Cá ít tanh, không mỡ, phù hợp cả cho người ăn kiêng hoặc trẻ nhỏ.

Hướng dẫn chế biến:

• Chiên áp chảo đến khi vàng 2 mặt, ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.

• Nướng lò hoặc than hoa, chấm muối tiêu chanh hoặc mắm gừng.

• Kho nghệ, kho tiêu, hoặc sốt cà – thịt cá thấm vị mà không bị nát.

• Cắt nhỏ xào rau củ hoặc nấu canh chua cũng rất ngon.

Bảo quản:

• Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh ở -18°C, dùng ngon nhất trong vòng 1–2 tháng.

• Nếu để ở ngăn mát, nên sử dụng trong 2–3 ngày.

• Khi sử dụng, nên rã đông tự nhiên, không ngâm nước để giữ độ ngọt và kết cấu thịt.